Archives de catégorie : • Manières de table et histoire

Le blanc-manger, un véritable patrimoine vivant

Remis récemment au goût du jour en tant que dessert parfumé à l’amande (souvent) et décliné en version coco (parfois), le blanc-manger est en fait l’une des plus vieilles recettes des cuisines européennes, véritable patrimoine, dont le succès lui permit … Continuer la lecture

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La Saint-Jean et ses herbes

Entre légende et tradition, voici quelques herbes dont on dit qu’elles guérissent tous les maux et que leurs vertus sont à leur apogée au matin du 24 juin, pour la Saint-Jean. Qu’en est-il vraiment ? « Les herbes de la Saint … Continuer la lecture

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Le terroir à l’honneur avec les Journées du patrimoine de pays 2012

Cuisine, terroirs et savoir-faire… voici le beau et très riche thème que nous invitent à explorer cette année les Journées du patrimoine de pays des 16 et 17 juin. Dans l’arrondissement d’Ambert, comme chaque année, le Sivom s’est mobilisé pour … Continuer la lecture

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Manger, c’est voter

Beaucoup rêvent d’une société plus juste, plus harmonieuse, plus respectueuse, mais se résignent à l’impuissance ou espèrent encore naïvement qu’il suffira d’un bulletin de vote pour tout changer. Or, dans un système marchand où tout repose sur la consommation, le … Continuer la lecture

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Hypoglycémie : tous concernés ou presque ?

Alimentation bio ou pas, raffinée ou pas, l’hypoglycémie n’est pas l’apanage des seuls amateurs de sucreries. Multirécidivistes des régimes, victimes de coups de barre, fringales, compulsions, grands buveurs de café, fumeurs, alcooliques, amateurs de boissons dopantes… tous subissent plus ou … Continuer la lecture

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