Archives de catégorie : • À table ! Produits et recettes

L’ail, bulbe aux mille vertus

Qui ne connaît ces curieuses têtes de caïeux incontournables de certaines spécialités méditerranéennes comme l’aïoli ou Aïgo boulido. Si l’ail n’est pas originaire d’Auvergne, il a trouvé ici un terrain et un climat propices, donnant naissance à une culture emblématique, … Continuer la lecture

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Le sucre serait le principal responsable de l’hypertension et non le sel

Une fois n’est pas coutume, mais plutôt que de plagier un article, je vous livre l’original, publié sur www.psychomedia.qc.ca. Voici donc une étude de plus qui explore les méfaits de l’excès de glucides. Pour mémoire, l’hypertension est avant tout une … Continuer la lecture

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Chou, choux

Méprisés pour avoir constitué pendant longtemps l’ordinaire paysan et souvent mal aimés à cause de leur goût trop marqué au relent de soufre, les choux, navets et autres radis ont pourtant beaucoup à nous apprendre et à nous apporter. Une … Continuer la lecture

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À chaque jour suffit sa fève… de cacao !

Théobroma cacao, littéralement nourriture des Dieux de son nom botanique, le cacaoyer fournit de curieuses graines ou fèves, au charme incomparable, capables d’envoûter tous nos sens. Et ces fèves sont aussi de formidables et très précieux aliments qui ne cessent … Continuer la lecture

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Déclinaisons en coings

Le coing, c’est d’abord un parfum envoûtant qui embaume alentour. Ce sont aussi des souvenirs d’enfance, quand nos voisins nous conviaient traditionnellement pour partager la bûche de Noël, avec quelques pâtes de coing confectionnées avec soin par Antonia dans les … Continuer la lecture

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