Archives par mot-clef : épices

Galette de chou aux épices cajun, un must à découvrir

Ce mois-ci, point de produit nouveau puisque les principaux ingrédients de cette recette plébiscitée dans les formules estivales, intègre du chou (par ici), de la farine de lentille verte (par là), de l’oignon (Clic !) et petite fantaisie : un mélange d’épices … Continuer la lecture

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La cuisine de l’amour

Saisissant le prétexte de la Saint-Valentin, Volca’niac, convivium Slow Food auvergnat, avait choisi d’explorer les liens entre cuisine et amour… Loin du kitch commercial, cette soirée gourmande et légère avait été l’occasion de lever un coin de voile sur nos … Continuer la lecture

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Épeautre, céréale anti-stress : les biscuits de la joie d’Hildegarde

Céréale cultivée depuis des millénaires, l’épeautre a subi une désaffection au profit des blés hybridés de rendements nettement supérieurs. Le développement de l’agriculture biologique, l’explosion des allergies au gluten, tout comme la redécouverte des écrits d’Hildegarde von Bingen ont contribué … Continuer la lecture

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