Archives par mot-clef : potassium

Faut-il avoir peur du sel ?

La question est récurrente lors des ateliers dédiés aux lacto-fermentations, avec en filigrane le problème de l’hypertension et des risques vasculaires. Ma réponse est non. S’il ne s’agit pas rendre illégitime le combat de Pierre Méneton, il convient surtout de … Continuer la lecture

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