Archives par mot-clef : sucres

Se sucrer le bec ou comment ruiner sa santé

Depuis longtemps pointé du doigt, le sucre est, selon Michel Raymond*, l’aliment dont la consommation massive a été la plus brutale. Du produit de luxe assimilé à une épice, voire un remède, le sucre est devenu, grâce à la découverte … Continuer la lecture

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Plongée dans le bouillon ou l’art de réinitialiser l’organisme

À l’issue du premier stage “Décrocher des sucres”, Anne et François ont souhaité que nous puissions débuter ensemble le régime préliminaire de la diète GAPS de Natasha Campbell-McBride. Ayant déjà éliminé les sucres, y compris les féculents, et introduit les … Continuer la lecture

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Cuire, c’est nuire ?

Certes la cuisson présente des avantages sanitaires et gustatifs, mais elle se révèle aussi destructrice, voire franchement néfaste dès lors qu’il s’agit de hautes températures. Destruction des vitamines et des enzymes, pertes minérales, altération des graisses et des protéines et … Continuer la lecture

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