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Longtemps sous-estimée, négligée, voire volontairement occultée, la consommation de sucre, devenue excessive en un siècle seulement, nous entraîne dans une spirale infernale de carences diverses qui font le lit des affections chroniques les plus courantes et pas seulement du diabète de type 2. Prendre conscience des mécanismes est une chose, se sevrer en est une autre car le sucre agit effectivement comme une drogue dont il faut se désaccoutumer. Si le premier pas paraît toujours difficile, il nous place sur la voie d’un véritable retour à l’autonomie, nous permettant de nous défaire de ce bien-être illusoire que procure le sucre et de retrouver ainsi l’essentiel goût de la douceur.
Au travers de cette journée, nous découvrirons les différentes sources de sucres, les effets et méfaits liés à l’excès de consommation, quelle place leur accorder dans nos apports quotidiens et comment les limiter sans se frustrer. L’expérimentation étant plus probante que le discours, nous réaliserons quelques douceurs que nous dégusterons au goûter !