Bienvenue chez Ana'chronique

Retrouver son autonomie
C'est le rêve de tout enfant de devenir autonome, mais la réalité de l'adulte n'est souvent qu'assujettissement, dépendances, aliénation...
Choisir de prendre en charge nos besoins les plus élémentaires, comme celui de se nourrir, signe la volonté du respect et de l'affirmation de soi.
Stimuler sa créativité
La cuisine est un formidable terrain d'expérience pour repousser les limites du connu.
À partir de produits communs, bruts, il s'agit de révéler la vie et l'esprit dans la matière, et redonner à l'acte de se nourrir toute sa dimension « sacrée ».
S'affranchir du conditionnement
Accepter de désapprendre les codes et les normes, c'est oser affirmer l'existence d'un savoir unique et singulier qui nous est propre
et retrouver ainsi la confiance en ce sens étonnant qu'est l'intuition, manifestation de notre intelligence suprême.
Partager notre quotidien
Une belle opportunité d'être vrai au-delà des plus beaux discours sur les vertus du faire-ensemble.
Cuisine, vaisselle, ménage… sont autant de terrains de jeux où s'exercer au vivre ensemble sur fond de connivence, voire de confidences, de fous rires...
Révéler le sacré
Se nourrir dans son acception la plus large est un acte qui nous permet, grâce à la rencontre de l'altérité, de révéler notre singularité,
notre identité, de répondre à des enjeux existentiels et de cultiver la biodiversité humaine, gage d'émulation et de vie.

Ici se vit le retour à soi !

Ana’chronique est une invitation à s’extraire du temps, du système sociétal et de ses aliénations technologiques pour oser un retour à la seule présence à l’instant, au rapport aux éléments et à l’environnement, à nos ressentis, à nos élans…

Une opportunité en somme de renouer avec son âme d’enfant, son potentiel créatif, son regard pétillant et sa joie simple et évidente, non conditionnée.

Pour la reconquête de l'attention, la sensibilisation aux risques sanitaires et sociétaux liés à l'envahissement de nos vies par les écrans
ana'chronique est labellisé "lève les yeux"

Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[partage de savoirs] [atelier-repas] [séjour thématique] [bilan alimentaire]

L'agenda des formations

Voir toutes les dates

Samedi 6 Juin 2026. 9h45 - 15h00

Yaourt, pure douceur lactée

chez ana'chronique

Peu connu en France jusqu’à la fin du XIX^e siècle, le yaourt a d’abord été appréhendé par son potentiel thérapeutique au point d’incarner l’alicament de référence. Sa consommation s’est alors développée de façon exponentielle, favorisée dans les années 1960 par les supermarchés. S’il n’est que rarement intégré en cuisine et majoritairement consommé au dessert ou au petit déjeuner, il est naturellement présent tout au long du repas dans les contrées où sa consommation est ancienne. Ainsi des Balkans à l’Inde en passant par la Grèce, le Liban et l’Iran, les laits fermentés et les yaourts donnent lieu à d’innombrables recettes et à d’incontournables boissons.

Alors que nous disposons en Livradois-Forez de vrai lait cru issu de vaches qui pâturent dans des prairies naturelles riches de biodiversité, profitons-en pour réhabiliter ce produit d’exception.

Dim
21Juin 2026

Noix de coco, le fruit de la douceur

9h45 - 15h00, - COMPLET -, chez ana'chronique

Les instants dégustation

Offrir

Un atelier repas,

une nuitée, ou plus…
un week-end thématique,

c’est offrir une parenthèse reposante et fertile !

Élisabeth, nutritionniste holistique

Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point

- En savoir plus

Conférences
Je vous propose une série de sujets bien d'actualité

- Contactez-moi

Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [atelier-repas] (sur réservation)

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la sobriété joyeuse

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire - wifi sur demande]