Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[ateliers théoriques] [ateliers pratiques] [atelier-repas] [séjours thématiques] [bilans alimentaires]

 

 

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la transition

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire & wifi sur demande]

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Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [repas-découverte tout public vendredi & samedi soir (sur réservation)]
 

 

 

Les animations

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Les chambres

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La table

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L'agenda des animations

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L'œuf, entre mystères & miracles
• il a plus d'un tour dans sa coquille
11 Avril 2020. de 10h00 à 15h30

L'œuf, entre mystères & miracles • il a plus d'un tour dans sa coquille

chez ana'chronique

Symbole des origines et du renouveau, l'œuf est indissociable du printemps et c'est d'ailleurs au printemps que la ponte reprend, à la faveur de la luminosité grandissante, même si les poules d'aujourd'hui ont été sélectionnées pour pondre toute l'année. En tant qu'aliment, l'œuf a été pendant longtemps la protéine de référence des nutritionnistes par sa densité et sa biodisponibilité, une véritable aubaine puisque cette protéine bon marché est aussi plus richement dotée en micro-nutriments que les chairs animales.
À condition de bien le choisir, l'œuf est un aliment de grande qualité, ressource de dernière heure pour un repas improvisé ou ingrédient magique de préparations sophistiquées grâce à ses qualités chimiques singulières.

Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point

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